éd. Flammarion, nov 2009
"Partez à la découverte des portos, des madères secs, des vins salins de Grèce, des grands crus d'Alsace, des panoramas lunaires des Canaries, du déconcertant vernaccia de Sardaigne. Admirez la pluralité de l'Italie, la technique de l'élevage en amphores, laissez-vous surprendre par les vins effervescents d'Angleterre, les superbes liquoreux de Hongrie, les inimitables bordeaux...
Pour écrire ce livre de référence résolument moderne, les auteurs ont enquêté sur les routes du vieux Continent afin de proposer une approche vivante de la dive bouteille.
Des vignes aux chais, ils nous font découvrir une culture et un savoir-faire en montrant sous un jour plus humaiun ces vignobles et ces cépages que l'on croit connaître et qui réservent bien des surprises.
Les textes enlevés mettent en lumière des châteaux prestigieux ; histoires enivrantes et photographies originales nous emmènent sur les traces de somptueux paysages viticoles, de caves hors du commun et d'artistes passionnés."
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éditions du Cherche Midi, nov 2008
récompensé par le Grand Prix Spirit 2009 et sélectionné au Gourmand World Cookbook Award 2009
" Un verre à la main, Deborah Rudetzki et Philippe Martineau nous invitent à une aventure pétillante au cœur des boissons de France. Explorateurs gourmands, ils ont recueilli les confidences des caves les plus prestigieuses, percé les secrets des alambics, observé les maîtres brasseurs, parcouru les vignobles, remonté jusqu'aux sources d'eau et goûté l'atmosphère des cafés. Ce livre incroyablement varié, riche et ludique à la fois, pour les connaisseurs aussi bien que pour les amateurs, nous propose de redécouvrir nos boissons préférées, du rhum au cidre, du champagne à la bière, du thé à l'absinthe...
Il met aussi en avant les femmes et les hommes qui les inventent, les fabriquent et ceux qui les boivent avec plaisir et discernement. Grâce à de superbes photographies inédites et des textes hauts en couleur, alliant enquête et anecdotes, ce livre, véritable hymne au verre plein, lève le voile sur la diversité d’un patrimoine à savourer et à partager. Tchin ! "
Si des centaines d’ouvrages existent sur les vins, des dizaines sur la bière ou le cognac et d'autres encore sur les cocktails, Des Boissons et des Hommes est le seul à porter sur toutes les catégories de boissons.
C'est pourquoi il plaira à tous les gourmands curieux : de votre petit frère qui ne jure que par le cola et qui verra que la Bretagne en fabrique, à votre grand-mère qui redécouvrira le Byrrh ou l'Hypocras de sa jeunesse, en passant par votre oncle qui apprécie l'armagnac ou votre père qui s'est constitué au fil des années une petite cave. Ce livre intéressera aussi votre cousine qui ne boit que du thé, votre meilleur ami qui adore le pastis ou votre mère qui se laisse de temps en temps tenter par une coupe de champagne. Et vous ? Vous y trouverez sûrement votre bonheur et découvrirez des liqueurs inattendues, des whiskys de l'hexagone, les parfums du rhum, l'étonnante fabrication d'un tonneau, la mousse de la bière, la tradition des fontaines d'eau parisiennes, le genièvre du Nord,...
Et pas un d'entre vous ne pourra se dire "je ne vais rien y comprendre", car ce livre, même si notre enquête a été très documentée, est destiné à tous les publics, aussi bien novices qu'experts. Nous vous proposons quelques repères techniques, pimentés d'un peu d'histoire, saupoudrés d’anecdotes cocasses et parsemés de citations amusantes. Sans oublier les photographies originales qui donnent envie de tourner une page après l'autre pour découvrir les lieux où se réalise la magie, se plonger dans des paysages somptueux, rêver devant la transparence d'une bouteille ou l'opacité envoûtante d'une absinthe.
Pour la réalisation de ce livre, nous remercions avant tout et par-dessus tout la société C10, premier distributeur indépendant de boissons en France. Cette société fournissant aux bars, restaurants et hôtels aux quatre coins de la France le meilleur des boissons nous a soutenu tout au long de l’élaboration de cet ouvrage.
Pour en savoir plus sur cette entreprise engagée, faites un petit tour sur son site : www.c10.fr