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Nous vous livrons ci-dessous les coordonnées des magiciens du savoir-boire auxquels nous avons rendu visite et que nous avons retenus pour le livre "Des boissons et des hommes"
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ANISES, APERITIFS, BIERES, CAFES & CO, CIDRES et CALVADOS, CHAMPAGNES, EAUX, LIQUEURS et EAUX DE VIE, CHAMPAGNES, RHUMS, SOFTS, VINS, VODKAS, GINS et WHISKYS |
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ANISES DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE Téléphone : 04 92 75 15 41 www.distilleries-provence.com L'espace de dégustation-vente est ouvert d'avril à fin décembre de 10h à 12h30 et de 14h à 19h sauf le mardi et le dimanche. En juillet et août : 9h-19h (dimanche 9h-13h) Le pastis Henri Bardouin est disponible chez tous les cavistes Nicolas Ailleurs... Nouveaux produits : ---------------------------------------- LA MAISON DU PASTIS téléphone : 04 91 90 86 77 www.lamaisondupastis.com ---------------------------------------- LIQUORISTERIE DE PROVENCE téléphone : 04 42 54 94 65 www.liquoristerie-provence.fr ---------------------------------------- PASTIS JEAN BOYER téléphone : 0558573040 ---------------------------------------- RICARD Tél : 04.91.11.11.11 www.pastisricard.fr ---------------------------------------- APERITIFS
Vin de rhubarbe MOINE Téléphone : 03 29 30 83 78 www.crillon-moine.fr L'établissement est ouvert au public du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Profitez-en pour passer à la boucherie-charcuterie et pour acheter des bons produits régionaux. Sinon, pour acheter leurs produits hors du commun : allez voir sur leur site internet ou téléphonez-leur.
CAVES BYRRH Téléphone: 04 68 53 05 42 www.byrrh.com Les caves Byrrh se visitent toute l'année sauf le 1er de l'an, le 1er Mai et Visites en avril, mai, juin, septembre et octobre, à 9 h, 11h45,14h30 et 17h45, en juillet août, toutes les 20 minutes de 10h à 11h45 et de 14h à 18h45. De novembre à fin mars visite à 10h45 et à 15h30. Les produits peuvent s'acheter en grandes surfaces, à l'exception du Byrrh Rare Assemblage qu'il faudra aller dénicher chez les cavistes et épiceries fines ---------------------------------------- PHILIPPE AURIAN téléphone : 05 62 28 34 15 www.aurian.fr ---------------------------------------- PATXARAN BOSTMENDI téléphone : 05 59 28 72 39 ---------------------------------------- DUBONNET Tél : 04.91.11.11.11 www.ricard-sa.com ---------------------------------------- DISTILLERIE DE LA SALERS téléphone : 05 55 27 61 01 www.gentiane-salers.com ---------------------------------------- CHATEAU LA COSTE téléphone : 04 42 61 89 98 www.chateau-la-coste.com Le Château La Coste est ouvert du Lundi au Samedi ---------------------------------------- DENOIX téléphone : 05 55 74 34 27 www.denoix.fr ---------------------------------------- MELMOR Téléphone : 02.96.37.00.08 www.distillerie-warenghem.com ---------------------------------------- HYPOCRAS téléphone : 05 61 05 60 38 ---------------------------------------- BIERES BRASSERIE METEOR Téléphone : 03 88 02 22 22 wwww.brasserie-meteor.fr La brasserie se visite en juillet et en août, du lundi au jeudi à 10h et à 14h, sur rendez-vous uniquement. Les bières Meteor se trouvent chez Cora, Carrefour, Auchan, Super U et Intermarché Ailleurs...Suisse - Italie - Royaume-Uni - Hongrie Actualité, nouveauté : ---------------------------------------- BRASSERIE TORRA téléphone : 04.95.23.22.00 www.brasseriedecorse-torra.com Les points de vente sont disponibles sur leur site internet ---------------------------------------- BRASSERIE JENLAIN téléphone : 03 27 49 70 03 www.duyck.com ---------------------------------------- BRASSERIE LA CHOULETTE www.lachoulette.com Service "La boutique en ligne" ---------------------------------------- BRASSERIE DE ST-SYLVESTRE www.brasserie-st-sylvestre.com ---------------------------------------- BRASSERIE LANCELOT téléphone : 02 97 74 74 74 www.brasserie-lancelot.com
---------------------------------------- BRASSERIE L&L ALPHAND téléphone : 04 92 23 20 00 www.brasserie-alphand.com ---------------------------------------- BRASSERIE PIETRA téléphone : 04 95 30 14 70 www.brasseriepietra.com les bières peuvent se déguster sur place dans le petit pub prévu à cet effet et sinon, partout sur l'Ile de Beauté ---------------------------------------- BRASSERIE DU TERRE NEUVAS ---------------------------------------- BELZEBUTH téléphone : 03.20.16.92.92 www.brasserie-graindorge.net ---------------------------------------- AU BRASSEUR téléphone : 03 88 36 12 13 Micro-brasserie où l'on peut également grignoter dans une ambiance conviviale. ---------------------------------------- CAFE & CO
MARIAGE FRERES téléphone : 01 43 47 18 54 13 rue des Grands-Augustins téléphone : 01 40 51 82 50 téléphone : 01 46 22 18 54 www.mariagefreres.com horaires d'ouverture, 7 jours sur 7 ailleurs... boutiques au Japon ---------------------------------------- CAFE VERLET téléphone : 01-42-60-67-39 www.cafesverlet.com ---------------------------------------- ANGELINA téléphone : 01 42 60 82 00 ouvert 7j/7 de 8h à 19h. Salon de thé bien connu pour son décor Napoléon III et son chocolat chaud dit L'Africain. ---------------------------------------- CAZENAVE téléphone : 05 59 59 03 16 Chocolat mousseux ou crémeux ---------------------------------------- CANDIA Téléphone : 04.72.40.52.52 ---------------------------------------- CAFE NOAILLES téléphone : 04 91 25 61 61 www.noailles.com 12 magasins à Marseille mais aussi à Aubagne, Toulon, Manosque, Saint Maximin, Martigues, Menton et Cassis et boutique en ligne. ---------------------------------------- CHAMPAGNES DRAPPIER Téléphone : 03 25 27 40 15 Ailleurs... ----------------------------------------
Fax : 03 26 51 54 10 www.champagne-mignon.fr ---------------------------------------- CHAMPAGNE ROEDERER téléphone : 03 26 61 40 35 www.champagne-roederer.com Pas de visite pour les particuliers ---------------------------------------- CHAMPAGNE SALON téléphone : 03 26 57 51 65 www.salondelamotte.com Pas de visite pour les particuliers. ---------------------------------------- CHAMPAGNE POMMERY Téléphone : 03 26 61 62 55 www.pommery.com Le Service Visites et la Boutique sont ouverts : Visites grand public à partir de 10 €. ---------------------------------------- ANDRE PIENNE téléphone : 03 26 59 74 63 www.champagne-andre-pienne.fr André et Martine Pienne vous accueillent aussi dans leurs chambres d'hôtes (autour de 50 euros pour deux) ---------------------------------------- CIDRES ET CALVADOS
CIDRE PRIÉ téléphone : 02 96 83 20 78 Ouvert à la visite ---------------------------------------- CIDRE FRANCOIS DAVID téléphone : 02 31 64 76 66 Les cidres de François David se trouvent dans la région, notamment chez les restaurateurs du bord de mer, presque dix fois le prix que l'on paye si l'on se rend à Blangy le Château mais il est indispensable de téléphoner auparavant. ---------------------------------------- MANOIR DU GRANDOUET visites tous les jours de 9h à 19h ---------------------------------------- CALVADOS CAMUT La maison Camut ne vend absolument pas ses fabuleux calvados que vous ne trouverez que chez les cavistes, chez Lavinia et dans les meilleurs restaurants. Aucune visite ---------------------------------------- CHATEAU DU BREUIL téléphone : 02.31.65.60.00 www.chateau-breuil.com Ouvert aux visites tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h Pour acheter leurs produits, leur site internet propose une carte interactive pour trouver l'endroit le plus proche de chez vous. Sinon, rendez-vous au château. Très belle visite. ---------------------------------------- COGNACS ET ARMAGNACS COGNAC OTARD Téléphone : +33545368888 www.otard.com Le prestigieux château se visite tous les jours de 11h à 12h et de 14h à 18h (13h30 à 19h en juillet et août). Du 1er novembre au 31 décembre horaires différents : 11h-14h30, 15h45-17h). Fermé le 1er mai, 24 et 31 décembre. Les cognacs Otard sont présents dans la plupart des pays vers lesquels s'exporte le Cognac. ---------------------------------------- RAGNAUD SABOURIN téléphone : 05 45 80 54 61 www.ragnaud-sabourin.com ---------------------------------------- ARMAGNAC DELORD www.armagnacdelord.com Toutes les destinations pour trouver leurs armagnacs sont disponibles sur leur site internet. ---------------------------------------- CHATEAU DE LAUBADE www.vignobles-lesgourgues.com Dans plus de 5000 tables, brasseries, restaurants gastronomiques, étoiles Michelin, hôtels et palaces du Monde entier Dans les magasins spécialisés Sur internet ---------------------------------------- LARRESSINGLE téléphone : 05 62 28 15 33 www.armagnac-larressingle.com ---------------------------------------- BOINGNERES Téléphone : 05 58 44 81 05 ou 05 58 44 80 28 www.labastide-d-armagnac.com ---------------------------------------- COGNAC FERRAND téléphone : 05.45.36.62.50 www.cognacferrand.com ---------------------------------------- ABK6 téléphone : 05 45 66 35 72 www.abk6-cognac.com Village et boutique à découvrir toute l'année. ----------------------------------------
EAUX OREZZA De juin à septembre la Boutique des eaux d’Orezza est ouverte de 10h30 à 18h30 (vente d’eau, d’objets publicitaires,petite restauration et projection d’un film : visite virtuelle de l’usine et de la micro-région) ---------------------------------------- WATTWILLER Les eaux se trouvent aussi bien en supermarché que sur les tables des restaurants Wattwiller fait partie du groupe Spadel et ne souhaite pas communiquer l'emplacement de sa source ---------------------------------------- VICHY CELESTIN www.classique.vichy-celestins.com ---------------------------------------- CHATELDON ---------------------------------------- EVIAN www.evian.fr ---------------------------------------- MUSEE DE L'EAU Renseignements et réservations : 04 76 36 15 53 www.musee-eau.com Visite : 6 euros, réduction pour les enfants Avril/Mai/Juin/Septembre : De 10h à 12h et de 14h à 18h Juillet et Aout : de 10h à 18h30 non stop (concerts certains soirs) Possibilité de loger sur place. Fait également restaurant. ---------------------------------------- CHEZ COLETTE Tel : 01 55 35 33 90 www.colette.fr Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h ---------------------------------------- LIQUEURS ET EAUX DE VIE DISTILLERIE ARTISANALE JOSEPH BERTRAND Téléphone : 03 88 07 70 83 www.distillerie-bertrand.com Toute l'année, la distillerie se visite, sur rendez-vous uniquement. Des cavistes dans toute la France et ailleurs dans le monde vendent les produits de la distillerie. ---------------------------------------- GILLES JOANNET www.gillesjoannet.com Ouvert toute l’année, 7j/7, de 10h à 19h. Visite guidée (avec dégustation) sur rendez-vous, pour groupes. Les produits s'achètent directement sur place ou sur des foires et manifestations (calendrier sur le site internet). Ailleurs... ---------------------------------------- DISTILLERIE METTE www.mettejp.com téléphone : 03.89.73.65.88 Les eaux-de-vie Metté peuvent s'acheter chez les meilleurs cavistes, sinon, directement à la distillerie de Ribeauvillé où vous aurez l'occasion de goûter quelques uns de ces merveilleux produits. Ailleurs... ---------------------------------------- BRIOTTET téléphone : 03.80.66.18.59 www.briottet.com Pas de visites mais les produits Briottet se trouvent partout en France et ailleurs. ---------------------------------------- DISTILLERIE GILBERT HOLL téléphone : 03 89 73 70 34 www.gilbertholl.com Brasserie et magasin ---------------------------------------- BENEDICTINE téléphone : 02 35 10 26 10 www.benedictine.fr Fermeture du Palais Bénédictine du 7 janvier au 8 février 2008 ---------------------------------------- CHARTREUSE téléphone : 04 76 88 60 45 www.musee-grande-chartreuse.fr Ouvert tous les jours du 9 février au 5 novembre. ---------------------------------------- DOMAINE BRANA téléphone : 05 59 37 00 44 www.brana.fr ---------------------------------------- DISTILLERIE MANGUIN téléphone : 04 90 82 62 29 www.manguin.fr ---------------------------------------- COINTREAU téléphone: 02 41 31 50 50 Ouvert tous les jours de 11h à 18h ---------------------------------------- DISTILLERIE JANOT téléphone : 04-42-82-29-57 www.janot-distillerie.com Boutique ouverte au public du lundi au vendredi Expéditions uniquement en France métropolitaine. ---------------------------------------- DISTILLERIE ARTISANALE CAZOTTES téléphone : 05.63.56.85.39 www.letonneaudessaveurs.com Egalement une boutique dans le ravissant village de Cordes sur Ciel : Le Tonneau des Saveurs ---------------------------------------- RHUMS
DISTILLERIE J.M. téléphone : 0596 78 53 40 ou 0596 78 92 55 www.rhum-jm.com Horaires de visite (Boutique sur place). ---------------------------------------- PLANTATION TROIS RIVIERES téléphone : 0596 62 5178 Ouverte du lundi au vendredi de 9h à 17h30 et le samedi de 9h à 13h. ---------------------------------------- DISTILLERIE LA MAUNY téléphone : 05 96 62 62 08 Visites possibles du lundi au vendredi à 10h, 11h, 12h30, 14h, 15h, 16h30 et le samedi à 10h, 11h et 12h. Pour prolonger le plaisir, restaurant Kay Mimi : 05 96 48 55 67 ---------------------------------------- DISTILLERIE NEISSON téléphone : 05 96 596 78 03 70 www.neisson.com ---------------------------------------- DISTILLERIE SAINT JAMES téléphone : 05 96 69 30 02 www.saintjames-rum.com ouvert tous les jours de 9h à 17h. ---------------------------------------- DISTILLERIE DEPAZ téléphone : 05 96 78 13 14 www.depaz.fr visites du lundi au samedi de 9h à 17h. ---------------------------------------- SOFTS
NECTARS DE BOURGOGNE téléphone : 03 80 21 42 56 www.nectars-bourgogne.com ---------------------------------------- ALAIN MILLIAT téléphone : 04 78 05 14 64 www.alain-milliat.com ---------------------------------------- NOAILLES téléphone : 04 91 25 61 61 www.noailles.com 12 magasins à Marseille mais aussi à Aubagne, Toulon, Manosque, Saint Maximin, Martigues, Menton et Cassis et boutique en ligne. ---------------------------------------- LE PARADIS GOURMAND téléphone : 05 61 22 05 77 ---------------------------------------- BREIZH COLA Brasserie Lancelot téléphone : 02 97 74 74 74 www.breizhcola.fr ---------------------------------------- ELSASS COLA ---------------------------------------- CORSICA COLA téléphone : 04 95 30 14 70 www.brasseriepietra.com ---------------------------------------- ORANGINA téléphone : 0149687000 www.oranginaschweppes.com ou www.naturellementpulpeuse.fr ---------------------------------------- VINS ALSACE DOMAINE WEINBACH téléphone : 03.89.47.13.21 www.domaineweinbach.com Visite toute l'année sur rendez-vous ---------------------------------------- MAISON KUENTZ-BAS téléphone : 03 89 49 30 24 www.kuntz-bas.fr Visites possibles sur rendez-vous ---------------------------------------- CAVE COOPERATIVE DE RIBEAUVILLE téléphone : 03 89 73 61 80 www.cave-ribeauville.com Salles de dégustation et d'expositions ouvertes au public de 10h à 12h et de 15h à 18h, tous les jours sauf les 25, 26 décembre et 1er janvier. ---------------------------------------- BORDEAUX CHATEAU PLANTIER ROSE Téléphone : 05-56-59-36-16 www.chateauplantierrose.com Françoise et Michel Conte vous accueille toute l'année sur rendez-vous. Les produits s'achètent à la propriété ou à la Maison des vins de Saint Estèphe ---------------------------------------- CHATEAU MARGAUX ---------------------------------------- CHATEAU YQUEM www.yquem.fr pas de visites, sauf parfois organisées par l'office de tourisme ---------------------------------------- CHATEAU CHEVAL BLANC www.chateau-cheval-blanc.com visites uniquement pour les professionnels du vin, sur rendez-vous ---------------------------------------- CHATEAU SERILHAN téléphone : 05 56 59 38 83 www.chateau-serilhan.fr ---------------------------------------- CHATEAU GARANCE HAUT GRENAT téléphone : 05 56 41 37 61 Ouvert de 10h à 18h ---------------------------------------- HAUT BRION téléphone : 05 56 00 29 30 Visites du lundi au vendredi sur rendez-vous uniquement. ---------------------------------------- BOURGOGNE DOMAINE DE LA VOUGERAIE Téléphone : 03.80.62.48.25 www.domainedelavougeraie.com Visites sur rendez-vous uniquement (fermé les trois premières semaines d'août) Les produits peuvent s'acheter à la boutique du Domaine à Premeaux Prissey, chez les cavistes, sur le site internet ou à déguster dans les restaurants étoilés. Actualité, nouveauté : création de "Fête de Famille", premier grand crémant de Bourgogne de Domaine, élevage partiel en fût et très long vieillissement sur lattes lui confère une forte personnalité qui séduira les amateurs de grands vins. Une autre expression de la Bourgogne ! ---------------------------------------- JAFFELIN Téléphone : 03 80 22 12 49 www.boisset.com Pas de visites possibles Les produits peuvent s'acheter chez les cavistes et à l'Imaginarium, Avenue du Jura - 21700 Nuits-Saint-Georges, ouvert tous les jours de 10h-13h, 14h-19h, sauf le lundi de novembre à mars, le 25 décembre et le 1er janvier. Ailleurs... ---------------------------------------- LOUIS BOUILLOT Téléphone : 03 80 62 61 61 www.imaginarium-bourgogne.com Les crémants Louis Bouillot peuvent s'acheter en grandes surfaces et à l'Imaginarium, Avenue du Jura - 21700 Nuits-Saint-Georges, ouvert tous les jours de 10h-13h, 14h-19h, sauf le lundi de novembre à mars, le 25 décembre et le 1er janvier. , Ailleurs... ---------------------------------------- DOMAINE COLINOT téléphone : 03 86 42 33 e-mail : earlcolinot@aol.com ---------------------------------------- JEAN DURUP & FILS Tel : 03 86 47 44 49 www.durup-chablis.com ---------------------------------------- CORSE DOMAINE ANTOINE ARENA téléphone : 04 95 37 08 27 Visites uniquement sur rendez-vous. Antoine Arena n'a de cesse d'arpenter l'hexagone pour proposer ses vins aux plus grands distributeurs comme aux petits cavistes. ---------------------------------------- ORENGA DE GAFFORY téléphone : 04 53 74 50 00 www.domaine-orengadegaffory.com Les expositions d'art contemporain se visitent plus que la cave mais on peut y acheter quelques bonnes bouteilles à la boutique mitoyenne. Les vins Orenga de Gaffory sont également présents dans de nombreux magasins dans toute la France, dont la liste est disponible sur le site internet. ---------------------------------------- DOMAINE GENTILE téléphone : 04 95 37 01 54 ou 33 (0)4 95 37 20 20 www.domaine-gentile.com ---------------------------------------- COTES DU RHONE DOMAINE GEORGES VERNAY
---------------------------------------- DOMAINE VIRET téléphone : 04 75 27 62 77. www.domaine-viret.com Ouvert à la visite, de préférence en téléphonant auparavant ---------------------------------------- DOMAINE PASCAL CHALON
---------------------------------------- JURA DOMAINE DE LA PINTE téléphone : 03 84 66 06 47 www.lapinte.fr Les vins du Jura sont malheureusement très difficiles à trouver en dehors de leur région d'origine. Quelques cavistes bien fournis en proposent parfois. Sinon, voilà une bonne occasion de partir à la découverte de la Franche Comté ! ---------------------------------------- CAVEAU DE BACCHUS téléphone: 0384661102 Les produits peuvent s'acheter directement à la cave, de préférence en passant un petit coup de fil avant. ---------------------------------------- DOMAINE DE LA TOURNELLE téléphone : 03 84 66 25 76 www.domainedelatournelle.com Les vins peuvent s'acheter par internet mais il est beaucoup plus sympathique de se rendre dans leur bistrot ou sur la terrasse d'été pour goûter, tester et désirer ces vins. ---------------------------------------- DOMAINE PIERRE RICHARD
---------------------------------------- DOMAINE LABET téléphone : 03 84 25 11 13 e-mail : domainelabet@wanadoo.fr Dégustation sur rendez-vous du lundi au samedi de 9h à 11h30, de 13h30 à 19 h. ---------------------------------------- DOMAINE DE LA RENARDIERE téléphone : 03 84 66 25 10 e-mail : renardiere@libertysurf.fr ---------------------------------------- LOIRE NICOLAS JOLY VIGNOBLES DE LA COULEE DE SERRANT Téléphone : 02 41 72 22 32 www.coulee-de-serrant.com Les caves se visitent du lundi au samedi: 9h-12h /14h -18h Les produits peuvent s'acheter directement à la propriété ou via le réseau des cavistes. Ailleurs... ---------------------------------------- DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS www.jackyblot.fr ouvert tous les jours sans rendez vous de 9H à 19H ---------------------------------------- SUD OUEST DOMAINE DU HAVE www.domaineduhave.com Les vins du domaine peuvent s'acheter sur place, par internet et sinon aux Chais de Bercy et à Un Jardin Imaginaire à Paris, Inter Caves à Tarbes ---------------------------------------- DOMAINE BRANA téléphone : 05 59 37 00 44 www.brana.fr ---------------------------------------- AUTOUR DU VIN... UNIVERSITE DU VIN téléphone : 04.75.97.21.30 www.universite-du-vin.com Tout le programme des cours et des stages sur leur site internet. ---------------------------------------- SEGUIN MOREAU téléphone : 05 45 82 62 22 Email : info@seguin-moreau.fr ---------------------------------------- ACADEMIE DES VINS ANCIENS Pour les dîners d'exception organisés par François Audouze, retrouvez le programme sur : ----------------------------------------
VODKAS, GINS ET WHISKYS DISTILLERIE PERSYN Téléphone : 03.21.93.01.71 www.genievredehoulle.com La distillerie Persyn peut se visiter sur rendez-vous du lundi au samedi Facile de trouver le genièvre de Houlle dans la région Nord-Pas-de-Calais chez les cavistes et les épiceries fines. Pour les autres régions, il faut consulter leur site internet. Ailleurs... Nouveautés ---------------------------------------- DISTILLERIE WARENGHEM Téléphone : 02.96.37.00.08 www.distillerie-warenghem.com Les produits de la distillerie se trouvent majoritairement en grande distribution ---------------------------------------- DISTILLERIE DES MENHIRS téléphone : 02 98 94 23 68 www.distillerie.fr En juillet et août, visite gratuite du lundi au jeudi à 10h30, 15h et 16h30, le vendredi à 10h30 et 15h00. ---------------------------------------- VODKA IDOL www.idolvodka.com un site tout en anglais pour les amoureux de la vodka ---------------------------------------- GIN CITADELLE téléphone : 05.45.36.62.50 www.cognacferrand.com ---------------------------------------- GENIEVRE DE HOULLE téléphone : 03 21 93 01 71 www.genievredehoulle.com Visites de la distillerie possibles du lundi au samedi sur rendez-vous au prix de 5 euros. ---------------------------------------- WHISKY PM téléphone : 04 95 30 14 70 www.brasseriepietra.com ---------------------------------------- |
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